有了這一匙，任何三杯料理輕鬆做！
Jessie媽咪 2015-10-02三杯雞、三杯中卷，還是三杯杏鮑菇，只要加了三味，不用其他菜，就能扒光一大碗白飯，好吃到盤底朝天都還意猶未盡呢！想吃三杯料理很簡單，只要有了這罐，任何三杯料理都難不倒你！
三杯料理調味好搭檔~麻油薑！
三杯指的是，一杯麻油、一杯米酒、一杯醬油，麻油爆香薑片用小火慢慢煸炒至薑片呈金黃色，再加入肉類炒一炒，再來一杯醬油、一杯米酒……，但現在要教你更簡單快速又好吃的三杯料理偷吃步，那就是──麻油薑。
有機老薑搭配麻油、生薑及苦茶油調製而成的麻油薑，從選薑、洗薑、粉碎、壓汁、拌油、加熱、炒熟，所有過程一點也不馬虎，造就出香濃的口感，獨特的香氣，不論是簡單料理的煎蛋、炒菜或是當拌醬都很好吃外，更是料理食材的秘密武器，現在就教你用麻油薑做三杯雞，學會這招，任何三杯料理都能輕鬆做。
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【麻油薑做三杯雞】
材料：
雞腿肉500g、麻油薑2匙、米酒1小杯、醬油1小杯、糖1小匙、辣椒、九層塔
做法：
- 雞腿肉先汆燙備用。
- 將麻油薑攪拌均勻。
- 熱鍋，舀兩小匙麻油薑入鍋，炒出香氣。
- 加入雞肉炒至七分熟。
- 米酒、醬油、糖、辣椒加入，悶煮至收汁。
- 起鍋前加入九層塔拌炒一下。
【小秘訣】
- 麻油薑稍微炒香即可下肉類入鍋拌炒，省去一般三杯料理中，麻油爆香薑片後，再用小火慢慢煸炒至薑片呈金黃色的步驟。
- 雞腿肉先汆燙可去血水，也讓雞肉縮短炒熟的時間。
- 雞肉也可換成花枝、魷魚等海鮮，或是杏鮑菇、花椰菜、筊白筍等蔬食都非常下飯好吃。
【你也可以這樣做】10分鐘炒出一盤好吃青菜，秘訣就是加了這一匙……
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