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必看!玉米切塊技巧~變成顆粒的輕鬆秘訣~

Jessie媽咪 2015-12-14

玉米切塊好費力,怎麼剁都剁不斷嗎?想要吃到完整的玉米粒?你還在一粒粒慢慢剝嗎?小技巧告訴你切塊不費力,徒手剝玉米也可以輕鬆剝出完整的玉米粒喔!

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玉米料理很百搭,因應不同的菜餚而有不同的處理方式。玉米排骨湯,要將玉米切塊入鍋;玉米炒蛋或是玉米濃湯,要取下玉米粒。

不論是切塊還是取玉米粒,你是否常很苦惱這前製作業做起來既不順手又費時。使出全力玉米不但切不斷,玉米粒還被壓扁爆汁;想要取下完整玉米粒,只能一粒粒慢慢剝嗎?運用點小技巧,不論切玉米還是剝玉米,都能輕鬆完成。

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【玉米切段】

  1. 利用菜刀的後段刀刃部份切入玉米梗。

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  1. 左手握著玉米輕輕往前滾動,這時右手握著菜刀會順著玉米梗切出一圈痕跡。

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  1. 右手握著菜刀往右一歪,就可以輕鬆將玉米掰開。

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【輕鬆取下完整玉米粒】

  1. 使用刀子,先將一排玉米割下,形成一排空間。

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  1. 利用大姆指腹部份,往玉米空排的方向掰。

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  1. 一排排玉米粒就輕鬆又完整地取下,玉米梗乾乾淨淨不留痕跡。

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【同場加映──玉米保存法】

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