隔餐湯圓不變糊的秘訣，竟是加了……
Jessie媽咪 2015-12-22湯圓要現煮現吃最美味，但份量往往不好拿捏，總是剩下一些。隔餐要吃時，湯圓糊成一團，湯汁也不清澈，一點也不好吃，丟棄又太浪費。現在不用再傷腦筋，隔餐湯圓不但不會變糊，Q度與美味依舊不減，只要跟著我這樣做，隔餐湯圓像現煮一樣不變味。
【隔餐湯圓不變糊的祕訣】
現煮的湯圓Q度一百分
將吃不完的湯圓，與湯汁分開
留下一些湯汁就好
倒入冰塊，淹蓋住湯圓即可，放入冷凍庫裡冰
下回要吃湯圓時，先煮一鍋滾水，拿出冷凍湯圓
另外準備一盆熱水，將冷凍湯圓放入熱水盆中，很快就能取出一整塊湯圓
上下顛倒放入滾水中煮
湯圓冰塊很快就煮散開，等水滾即可。
煮好後撈起湯圓倒入事先準備好的湯裡
美味的湯圓就上桌囉~
【小叮嚀】
- 放入冰塊是為了讓湯圓能快速冷凍，為加速冷凍保鮮，最好用不銹鋼器具盛裝湯圓。
- 不確定下一餐是否能全部吃完，最好分裝冷凍，以下次要食的分量一一分裝，避免反覆煮反覆冷凍湯圓。
- 有包餡的湯圓也可用這小撇步保鮮喔！
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