聽說番茄有黑色的？你有看過嗎？
食中健 2016-02-19番茄在我們的印象中都是紅紅的，有時看到黃的，不然就是還沒熟、還是綠色的，有人說番茄有黑的？這是真的嗎？
很多人可能不知道，番茄有黑的喔，近年來美國有位大學教授做研究時，將紅番茄和紫番茄雜交育種，結果成功育出了這種外表黑黑，裡面果肉卻是紫紅色的奇妙黑番茄，於是人們給它起了一個神秘又美麗的稱號─靛藍玫瑰（Indigo Rose）。
為什麼黑番茄表面是黑黑的呢？其實它的果實一開始長出來也一樣是綠色的，但跟其他番茄不同的是，這黑番茄裡面含有大量的花青素，所以經過太陽曝曬數日後，果實就會變黑囉！如果看起來覺得怎麼怪怪的有點像李子一樣，請放心，這是自然現象喔。
說到這裡大家想必都明白了，這種黑番茄與其他番茄最不一樣的地方，除了顏色最黑以外，就是它有獨特的花青素了，這種成分帶有大量的抗氧化作用。另外其他番茄該有的茄紅素、胡蘿蔔素、維生素C等等，它也沒少，其中人體必須攝取的茄紅素，黑番茄也超過一般番茄的數倍，所以黑番茄擁有厲害的抗氧化能力，對於人體健康十分有益！因此被人喻為「超級食物」，在國外市場深受歡迎，價格也不便宜呢！
黑色番茄的酸糖比例較為均衡，跟其他的小番茄比，甜味與熱量也較低，所以非常合適用在沙拉等菜餚上，不會搶走其他食材的風采，十分清爽健康，抗氧化成份更有養顏美容、身強體健的作用。有機會遇到靛藍玫瑰的話，可要好好珍惜喔。
美國人說一天一蘋果，醫生遠離我。歐洲人則是一天一番茄，也有一樣的效果。不同顏色的番茄有多種營養，紅番茄有豐富的茄紅色、橙色番茄有胡蘿蔔素、黑番茄則有滿滿的花青素。彩色小番茄、有機番茄三姐妹，還有多重優惠，歡迎點圖片看更多介紹，或來電02-8780-3000洽詢。
