紅豆年糕不用炸，創意吃法更健康！

過年買的紅豆年糕是不是還放在冰箱裡呢？紅豆年糕裹上麵糊下鍋油炸，油滋滋的讓人好有罪惡感啊～今天就教大家紅豆年糕的創意吃法，趕緊拋棄炸年糕，迎向新的紅豆年糕健康吃法吧！

花蓮古早味紅豆年糕，花蓮米 + 萬丹紅豆的無敵組合~

紅豆年糕的傳統吃法，大多是準備一碗麵粉加水的麵糊，將年糕裹上薄薄的一層麵衣後，下鍋油炸。這樣的料理方式雖然美味，卻容易在不知不覺中攝取過多熱量。

如果將外層的麵衣換成吐司麵包，並以烤箱取代油鍋，改用烘烤的方式，做出來的紅豆年糕一樣美味，健康更是加倍唷！

【材料】

紅豆年糕四片、吐司麵包四片

【作法】

1. 吐司去邊，用擀麵棍將吐司壓扁。

2. 紅豆年糕切成適當大小，放在吐司邊緣，向內捲起。

3. 將吐司捲呈長條狀。

4. 烤箱預熱，以180度烘烤10-15分鐘，吐司表面呈金黃色、內層紅豆年糕軟化即可。

5. 烤好的紅豆年糕捲趁熱吃，口感類似紅豆麻糬麵包，非常適合當作下午茶點唷～

【小撇步】

紅豆年糕捲放進烤箱時，務必將捲起的開口朝下烘烤，才不會烤到一半吐司散開喔！

單吃紅豆年糕捲是不是覺得少了點甚麼？這時候配碗甜湯就對啦！利用紅豆年糕與寧波年糕同煮，一口吃進Ｑ彈和軟嫩的雙重口感，新鮮特別，作法也非常簡單喔～

【材料】

紅豆年糕適量、寧波年糕適量、紅豆湯一碗

【作法】

1. 將年糕切成適口大小備用。

2. 寧波年糕先放入紅豆湯內煮滾，再將紅豆年糕放入。

3. 紅豆年糕煮軟後，即可享用！

【小撇步】

因為紅豆年糕較不耐煮，所以建議先將寧波年糕煮到稍軟後，再放入紅豆年糕喔！

下回別再油炸紅豆年糕啦！大家一起來發掘更多更多創意又健康的吃法吧！

同場加映：複習一下紅豆湯煮法～

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