絕代雙蕉！芭蕉、香蕉大揭密
食中健 2016-02-25芭蕉和香蕉名字中都有蕉，不難想像他們是親戚。當在水果攤上看見這兩種黃澄澄的水果，您分的出來誰是芭蕉，誰是香蕉嗎？芭蕉和香蕉的營養成分，又有哪些差異呢？
芭蕉和香蕉外型相似，不過芭蕉的體型較香蕉短上一點，且頭尾尖端處較細，中間較粗。因為本身果實就比較短的關係，也比較沒有明顯的彎曲，看起來較小巧可愛；香蕉則是果實本身較為細長，外型呈現月牙狀。
那芭蕉和香蕉有沒有明顯的營養差異呢？其實芭蕉和香蕉的營養價值差異沒有很大，芭蕉和香蕉的鉀和鎂的含量都很高，適量的鉀能夠防止血壓上升與肌肉痙攣，適量的鎂則有消除疲勞的效果。
不過芭蕉和香蕉之間也是有一些些的差異。芭蕉的維生素A含量豐富，含有較香蕉更多的膳食纖維和大量的水溶性植物纖維，也因此芭蕉讓腸胃蠕動的效果較香蕉佳，讓您的腸胃不再「卡卡的」。除此之外，溫和的芭蕉比較適合腸胃容易不適的人和老年人食用。
那究竟為什麼芭蕉在價格上會比香蕉還要高呢？主要是因為芭蕉在台灣的產量較香蕉少上許多，因為數量較少，自然物以稀為貴。而且芭蕉樹比較高大，又是多年生，常常颱風來就被吹的東倒西歪；香蕉樹則是每一年都會重新種植，本身香蕉樹就比較矮，也比較不容易受到風災影響。也因此，芭蕉的價格總是會比香蕉高。
下次到水果攤時，您分辨得出來芭蕉和香蕉了嗎？記得挑對適合的蕉，為您的生活增添健康好氣色！
作者：chiako
photo resource: Ian Ransley;Kiwi He; JMacPherson cc licensed.
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