零失敗！用電鍋做出美味蜂蜜蛋糕！
白櫻樹 2016-05-23濕潤綿密又好吃的蜂蜜蛋糕，是很多人兒時的甜美回憶。寶寶誕生的時候，蜂蜜蛋糕也是很棒的彌月禮。想到勤勞的蜜蜂飛到野外四處尋找來的花粉，變成營養豐富的香濃蜂蜜，就覺得吃下去，身體也會得到滿滿的元氣，就像蜂蜜的顏色一樣，蜂蜜蛋糕也閃著金黃色美味色澤呢！若家裡沒有烤箱，就用電鍋來做蜂蜜蛋糕吧。
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【材料】
鬆餅粉150g、奶油150g、蜂蜜5大匙、糖45g、蛋白4顆、蛋黃3顆
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【作法】
準備工作：
（1）將蛋黃與蛋白分開。
（2）把奶油隔水加熱至融化。
製作步驟：
（1）先將融化的奶油中加入一匙糖均勻攪拌。
（2）再緩緩加入蛋黃與鬆餅粉、蜂蜜攪打均勻。
（3）把蛋白打起泡泡，將剩下的糖分三次加入，將蛋白打發。
（4）將打發蛋白倒入麵糊中。
（5）將麵糊、打發蛋白攪打均勻。
（6）外鍋加1杯水，將麵糊倒入電鍋中，按下開關。
（7）跳起來後再悶10分鐘，倒出來後切好裝盤即可享用。
小撇步：
（1）將內鍋鍋底塗上一層油較不會黏鍋。
（2）分蛋的時候要小心，蛋白不能混到蛋黃、水或油脂。
（3）沒有鬆餅粉也可以使用高筋麵粉代替。
（4）做好的蛋糕若來不及吃完，可以先用保鮮膜包住，保持濕潤喔！
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