一支湯匙，輕鬆不留的芒果取肉法
Jessie媽咪 2016-05-30傳統切芒果是在頂端切十字並往下延伸，隨後依序剝除四片芒果皮，但芒果皮上總黏著些許果肉實在可惜。想要輕鬆取下芒果肉，又不讓果肉黏果皮？只要一支湯匙就能辦到。
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夏天是吃芒果的好時節，甜蜜多汁是酷暑最大的享受。為了一嘗芒果的好滋味，又怕吃的到處黏答答，常常就著流理台大快朵頤，水龍頭一沖，雙手雙頰清潔不留痕跡。現在只要一支湯匙，不論先切後挖，還是先挖後切，飯後來盤芒果，或是做芒果點心都輕鬆多了。
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〈先切後挖〉
- 將芒果的扁平面為平放，依著芒果籽切下。
- 切下的芒果片，用刀切井字。
- 拿一支湯匙延著邊緣劃一圈，並往中間處深入。
- 果肉與果皮輕鬆分離。
〈先挖後切〉
- 將芒果的扁平面為平放，依著芒果籽切下。
- 拿一支湯匙延著邊緣劃一圈，並往中間處深入。
- 果肉與果皮輕鬆分離。並將果肉切成片或丁。
- 邊緣的果肉也可以輕鬆取下。
是不是很簡單？別再就著流理台豪氣地啃芒果了，只要一支湯匙輕鬆不留地將芒果肉取下，切丁切片再擺盤，你也可以優雅地享用這夏日限定──甜蜜多汁的芒果。
【小叮嚀】
若湯匙太厚實或過深，則不適合喔！宜選擇淺、薄的湯匙會比較好操作。
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