古早味鳳梨冰茶：酸甜初戀般滋味
庸俗太太 2016-06-27現在，市面上的鳳梨因為經過改良，吃起來又香又甜。以前的人吃鳳梨總愛加鹽，現在幾乎用不上了。鳳梨富含酵素，跟蘋果一起打成汁，早上來一杯能夠順通腸道。而纖維豐富的鳳梨，也相當適合消化蠕動不好的人食用。鳳梨吃起來香、酸、甜兼具，因此適合入菜，也適合製成果醬。
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材料：
鳳梨 半顆、檸檬 1 顆、冰糖 半碗、紅砂糖 半碗。
做法：
1.準備一個不容易沾黏的湯鍋，將鳳梨切成小塊後放入
2.開中小火，放入紅糖與冰糖
3.輕輕攪拌，讓糖慢慢融化，煮滾
4.讓糖分慢慢焦化，到漸漸看不到液體感時，就能加入檸檬汁
5.關火，放入洗淨後烘乾的玻璃瓶中，放涼後就能冰存
6.冰存完成的鳳梨醬汁，只要兌冰水到個人喜歡的甜度就是古早味的鳳梨冰！
小秘訣：
1.做的過程中糖分會慢慢收乾，因此火不用大，慢慢熬出鳳梨的香味最好
2.因為新鮮的果醬沒有添加任何防腐劑，不建議一次做太多
3.糖分可視個人口味做增減，將紅糖換成黑糖，古早風味會更加分！
4.除了做成鳳梨冰茶，也能添加在優格上，營養又清爽！
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