沒胃口嗎？做道泰式涼拌雞絲，酸甜勁辣好開胃~
Jessie媽咪 2016-07-19大熱天悶在廚房裡開大火熱炒，一邊煮一邊流汗，實在難為主婦們，做好一桌菜早已沒了胃口。這時做些涼拌菜，不但清爽有味，又好備料方便料理。泰式涼拌雞絲酸甜勁辣，不用開火，只要洗洗切切，拌一拌，就是一道夏天最棒的開胃菜囉！
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【泰式涼拌雞絲】
材料：
雞胸肉1份、洋蔥1/2個、小黃瓜1條、香菜1小把、小番茄5粒、檸檬1顆、蒜頭3粒、熟花生些許、魚露2茶匙、自製泰式甜辣醬（辣椒1根、蒜頭1粒、白醋半碗、糖半碗、魚露1/2茶匙）
作法：
- 首先自製泰式甜辣醬。將白醋與糖放入鍋裡煮滾，糖融化。
- 將辣椒、蒜切細末。加入作法（1）中拌勻，熄火，加1/2茶匙的魚露調味，泰式甜辣醬完成備用。
- 洋蔥、小黃瓜切成絲；香菜切段；小番茄切片；檸檬擠汁；蒜切細；花生去殼去皮。（秘訣：洋蔥切絲後泡冰水去辛辣）
- 雞胸肉洗淨用電鍋蒸熟。待涼後手撕成絲。
- 洋蔥、小黃瓜、香菜、小番茄、蒜末、花生加入雞絲裡，淋上自製泰式甜辣醬、檸檬汁、魚露拌勻即完成。（秘訣：放入冰箱冰1小時更入味好吃喔！）
清爽的泰式涼拌雞絲上桌囉！
【小叮嚀】
煮熟的麵條與泰式涼拌雞絲一起拌勻，也好好吃喔！
好吃又安心的雞肉~有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
健康好吃夏季小番茄，做涼拌菜風味特佳~
有機栽培不打藥不催賀爾蒙，吃出小黃瓜最濃郁的好滋味~
