家裡廚房最佳配角～肉鬆的製作與應用！
蕎蕎 2016-08-02肉鬆可說是百搭品，在日常食品中，扮演很重要的副食品角色。肉鬆的鹹甜，不僅小朋友愛，連大人也喜歡。現在還有很多媽媽將肉鬆運用在點心方面，例如：肉鬆蛋捲呈現出蛋卷另一風味，所以將鹹的肉鬆捲在裡面，來平衡甜味;還可以用在鳳梨炒飯、鹹麵包，甚至炸芋丸，皆是利用了肉鬆，讓料理增添一層滋味。
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⎨常見的肉鬆美食⎬
«中式»
還記得中式早餐店中，那香噴噴，料又實在的飯團嗎？老闆將熱騰騰的白米飯盛起，中間放了各式料，其中總少不了肉鬆，那古早的味道真是令人回味～早餐若是稀飯，肉鬆也似乎是餐桌上必備的一道呢～
«西式»
不僅中式，連西式的三明治裡面也有它的蹤影～
«日式»
常吃的卷壽司中，是不是也有屬於肉鬆的一角呢～
«還可以…»
現在更有些婆婆媽媽利用肉鬆，蒸出鹹蛋糕和米糕，可見肉鬆是家裡廚房最佳配角。
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⎨肉鬆怎麼做的呀？⎬
肉鬆的原食材是瘦肉，將肉塊切成幼絲或是用絞肉下去炒，不停的翻炒再下調味料，炒到水分烘乾為止，肉絲或絞肉成酥鬆即可。肉鬆會誘人是因其風味可口及色澤，加在食材內，不僅增添鹹甜口感及香味，更刺激食慾。
⎨肉鬆怎麼保存呢？⎬
買回來的肉鬆，可以用罐子裝起來，放在陰涼的地方。
⎨在家輕鬆做出肉鬆料理！⎬
那肉鬆可以運用到哪些料理裡面呢？現在我們來介紹幾種家裡最容易做的肉鬆料理：
一、皮蛋豆腐撒上肉鬆
二、壽司捲肉鬆
三、稀飯加肉鬆
＊吃的時候稍微攪拌，肉鬆的香氣透過稀飯的熱氣，更加好吃！
四、土司夾肉鬆
＊還可以加上起司、塗點芝麻醬，簡單的料理，吃起來卻不簡單呢～
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