吃進全營養,這些梨可以連皮一起吃
蕎蕎 2016-09-05有些水果可以連皮一起吃,不僅增添口感的層次,也因為皮在水果最外層,接觸到充足的陽光,皮的顏色通常會比果肉深,所以營養價值相對的高,許多水果的果皮含有比果肉更高量的抗氧化營養成分。所以,一般我們會整顆吃,不去皮的水果,像蓮霧、葡萄、番茄等,而水梨由於梨皮與梨子果肉屬性相同,皮薄肉多汁,可以不去皮一起吃喔!
水梨的品種
以果皮的粗細分為:粗梨仔、幼梨仔
粗梨仔:表皮深褐、肉質稍粗糙,例如:橫山梨,因口感較粗,現在已不多見
幼梨仔:表皮薄、肉質細白多汁,例如:溫帶梨的統稱,如豐水梨、新興梨、幸水梨、新世紀梨和二十世紀梨等…
果皮有點牛奶色,這種就可以連皮吃唷
連皮一起吃的水梨,大都是幼梨仔。水梨性寒,雖甜好吃,但還是需斟酌自己的身體,一次不宜吃太多唷。
洗水梨
用軟毛刷清洗果皮→去核→直接分切食用
水梨連皮一起吃,口感清爽新享受唷~
水梨還可以怎麼吃?
水梨除了可直接品嚐之外,也可以熟食吃,運用於料理上,依個人需要做成水梨燉冰糖、水梨汁、水梨雞湯等等,各具有不同風味。
來杯自製水梨汁
水梨汁的製作方法也很簡單,將水梨去核,是否去皮依自己所選擇的水梨做決定,切塊加水放入果汁機打,再過濾渣,將水梨汁煮開,用小火再煮約10分鐘即可飲用。也可以用電鍋完成,水梨洗淨切塊放入內鍋,加水至淹過水梨,外鍋2杯水即可。
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