油菊、白杭菊、黃杭菊-九九重陽長壽菊花宴
白櫻樹 2016-10-04農曆九月九，是重陽節也是敬老節，因為「九」與「久」同音，因而有長壽的寓意，在中國發展成敬老節，希望長者能富貴長壽。重陽節有登高、插茱萸還有賞菊、喝菊花酒等習俗。菊花酒在古代被稱為長壽酒，可算是古人的一種健身飲料，從漢魏時代到明清都很風行，特別在重陽節喝來消災祈福。常見可食的油菊、白杭菊、黃杭菊又有什麼不同？喝口芳香沁脾的菊花茶或自己釀的菊花酒，迎接長壽吉祥的九九重陽節。
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【油菊】
油菊又有野菊之名，味甘，也有甘菊這個別稱。台灣原生種小油菊在初春之際盛開，生命力旺盛，滿山遍野黃橙橙的菊花海讓人心曠神怡。花型長得有點像黃波斯菊，高度約1公尺，分枝性強，花期約可維持一個半月。通常在休耕田像波斯菊一般被栽種作為綠肥。小油菊是中國傳統常用的中藥材之一，也可以泡來當菊花茶飲用。
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【白杭菊與黃杭菊】
常見到被稱為「杭菊」的花有白色和黃色之分，兩者功效很類似，只是黃杭菊味道比白杭菊稍微苦一點，一般來說會把黃杭菊入藥、白杭菊入茶。本身體質比較虛寒，容易拉肚子的人就不適合喝太多菊花茶。其實杭菊並沒有單指哪個品種的菊花，而是杭州為當時的菊花集散地，各種菊花都會聚集來此後販售出去，久了人們就統稱其為杭菊。
【菊花酒的釀製與飲用】
以曬乾的菊花和冰糖為材料，將冰糖倒入消毒潔淨的空瓶中，量約瓶子的1/5，將菊花放入瓶中，約為冰糖的2~3倍高，倒酒入瓶至滿，放於陰涼處。每3天一次用力搖晃瓶子，3個星期後將菊花取出來丟掉，菊花酒一天約喝1~2小杯即可。
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