想吃千元料理免出國！名古屋創始「蒲燒鰻蓋飯三吃」輕鬆做！歐伊系♪
Shuhui Tsai 2016-10-11以前看過日本料理節目，介紹蒲燒鰻三吃，那個極致的美味，一直深深印在腦海裡！(吞一下口水！是有多想吃啊！笑)也曾經在用餐時刻之前，親友相約去排隊名店吃鰻魚飯。有一年的過年，阿爸買了蒲燒鰻，從此愛上這滋味！
緣起於日本名古屋百年老店的美食料理「蒲燒鰻蓋飯三吃」，以三種方法品嚐奢華的鰻魚料理，排隊人潮總是絡繹不絕。在日本一份約3000~3500日圓(台幣930~1085元)，出國也不是想去就能去的啊！(勤儉持家的小編好想嘗嘗創始店的滋味啊！)
不用出國，不用辛苦去排隊，也不用望著電視飢腸轆轆，在家就能享受這好味道，快跟著小編一起料理吧！「歐伊系~」好好吃♫
《食材》
蒲燒鰻半切100g、米飯2碗、綠茶1杯、蔥花、焙煎芝麻、七味粉和海苔絲皆適量。
《作法》
(1) 蒲燒鰻冷藏退冰。烤箱150℃烤6~8分鐘 (視情形調整)。
(2) 沖泡一杯綠茶。海苔以食物剪刀剪細絲。(也可以購買現成的海苔絲。)
【蒲燒鰻一吃】直接嚐原味
蒲燒鰻切適口大小，約1.5公分寬，盛放在米飯上。
【蒲燒鰻二吃】加上辛香佐料品嚐
【薬味】やくみ
為了增添料理的風味或是刺激食慾，添加的蔬菜或是辛香料。例如：青蔥、山葵、薑、海苔、辣椒、七味粉。
蒲燒鰻上盛放蔥花、焙煎芝麻、七味粉和海苔絲。佐以山葵泥也不錯。
【蒲燒鰻三吃】茶泡飯品嚐
【茶漬け】ちゃづけ
米飯加上熱茶或是清淡口味醬汁的茶泡飯。大多加入煎茶、番茶、抹茶等日本茶(皆為綠茶)，在夏天也有加入冷泡茶享用。
沿著碗的邊緣，倒入綠茶，就是滋味豐富的蒲燒鰻茶泡飯。
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