長在樹上的樹番茄，用烤的更營養

番茄有大的、小的、紅的、黃的、綠的，但你知道有長在樹上的『樹番茄』嗎？

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樹番茄外觀很像小番茄，但大小跟雞蛋相當，嚐起來酸味較明顯，像是籽比較大顆的百香果，也有奇異果的酸，及瓜果類的瓜香味。

樹番茄的營養價值也比一般番茄高出許多，有大量的維生素A、C、E、花青素、β胡蘿蔔素，高達20幾種營養成分，其中果膠的含量特別高，這些成分可對抗體內的自由基並且幫助消化，適量食用對人體十分有益。

剛採收下的「樹番茄」果實較硬，可等放軟後再吃，而外皮較硬且苦不宜食用，最直接的吃法是用湯匙挖。

■鮮吃

1. 將樹番茄放置室溫約3天，直到果實變軟。

2. 果實剖半，像吃奇異果那樣的用湯匙連籽跟果肉一起挖著吃。

■熟吃

樹番茄除了生吃外，更可以入菜料理，就像胡蘿蔔、番茄一樣，加熱過後更能攝取到它的營養素。

1. 將樹番茄放到烤箱，中火烤約6-8分鐘。

2. 烤熟的樹番茄的外皮容易剝除。但因為皮較有韌性，可以先用刀切開一個缺口，再幫樹番茄脫皮，小心燙手！

烤熟的樹番茄暖暖的，果肉變比較軟綿，也比生吃較不酸喔！(小編喜歡吃烤熟的:D)

營養多多的樹番茄，在南投有小農採用無毒栽種，鮮吃、入菜都很適合，多吃多健康，現在還有黃金樹番茄喔~歡迎來電(02)8780-3000洽詢，或點圖片看更多介紹。