水果小黃瓜的照燒風味拌麵
Shuhui Tsai 2016-12-06雞絲涼麵加些小黃瓜絲，拌點芝麻醬，是人氣的國民美食。改以照燒風味的水果小黃瓜雞肉拌麵， 焦糖般的色澤十分吸引人，全家都喜歡。選用米義大利麵烹煮，台日義式風味的麵食料理真好吃！
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《食材》
有機水果小黃瓜2條、去骨雞腿肉2片(約500g)、紅蘿蔔1小段、米意大利螺旋麵150g、蓮藕粉2大匙、二號砂糖2大匙、醬油2大匙、芝麻油適量、水1000cc。
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《作法》
(1) 蔬菜洗淨。水果小黃瓜滾刀切塊。紅蘿蔔櫻花造型壓模。蓮藕粉捏粉末狀。
(2) 雞腿肉洗淨，瀝乾水份，切適口大小，和蓮藕粉拌勻。調勻砂糖醬油。
(3) 鍋中水滾，放入米義大利麵，不用加鹽。以筷子或湯勺輕攪拌，避免沾黏。先用中大火煮滾，再轉中小火煮5分鐘。
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(4) (左)雞腿肉帶皮那一面朝下，中火油煎上色，加入蔬菜、砂糖醬油拌一下，蓋上鍋蓋小火蒸煮4分鐘。(右)和煮好瀝乾水份的義大利麵拌一下即可。
鮮甜多汁的水果小黃瓜，佐以軟嫩的雞肉，美味極了！
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