金棗果醬──一醬多用，泡茶、抹麵包多美味~
Jessie媽咪 2016-12-07水果就是要趁新鮮地吃，自然的香甜，毫不吝嗇地在舌尖、喉嚨留下難以忘懷的韻味。說到冬季限定的水果──金棗，是唯一可以連皮直接吃的柑橘類水果。若不習慣生吃的酸甜滋味，可以做成果醬，風味佳，吃法更多元喔！
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金棗含有豐富維生素B、C、β-胡蘿蔔素、維生素Ｅ、膳食纖維等豐富營養素，可以直接生吃，酸中帶甜，吃後口齒留香，也可以加冰糖熬煮成果醬或蜜餞，加熱水沖泡可以潤肺爽喉，是冬天最佳養生飲品。
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【金棗果醬】
材料：
金棗250g、紅冰糖50g、檸檬1顆（紅冰糖份量可依個人喜好增減，紅冰糖亦可換成砂糖）
作法：
- 檸檬擠成汁。
- 金棗洗淨，剖半去子，切成絲。（可以切成絲狀、丁狀，或是用料理機打成泥皆可，依個人喜好）
- 將金棗絲與冰糖、檸檬汁一起煮。（不用加水，金棗會出水喔~）
- 小火慢煮，邊煮邊攪拌以免黏鍋，煮至金棗絲成透明狀，湯液濃稠即完成。約費時20-30分鐘左右。
- 泡茶、塗麵包都好吃
【小叮嚀】
趁熱裝罐，蓋上蓋子果醬瓶要倒立約30分鐘。此動作為讓瓶中呈現真空易保存。未開罐前可以置室溫，開罐後則需冷藏。
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