用電鍋，紅豆年糕也能輕鬆做

離過年的腳步越來越近，心情也越來越興奮，而年糕最能代表年節的氣氛，更寓意著步步高昇的意義。小時候看阿嬤用著大鍋、蒸籠及燒材來蒸粿，真是辛苦。現在有了電鍋，蒸年糕不用再汗流浹背、手忙腳亂，更不用顧爐火，可以優雅的輕鬆做唷！

▲花蓮客家媳婦手做紅豆年糕、黑米年糕，不用化學調味偷時間，讓食材展現天然滋味。

1.已加糖的熟紅豆：250克
*紅豆的份量也可自行調整，想要吃滿滿紅豆的紅豆年糕，就多加點紅豆。若用市售的蜜紅豆，就可以不用再加紅冰糖，也可依照喜好的甜度做斟酌用量。

2.糯米粉：500克

3.冰紅糖：100克

4.水：550克

5.蒸甜粿專用玻璃紙：1/4張
*比較好脫模，玻璃紙大小須依照使用容器做裁剪

1.冰紅糖+熱水溶解後，慢慢加入糯米粉內攪拌均勻，再將紅豆倒入攪拌。

2.玻璃紙放入容器內，倒入攪拌好的麵糊，移至電鍋。

3.外鍋底放2根筷子，外鍋放2杯水，電源跳起後再燜約10分鐘，紅豆年糕就蒸好囉～

剛蒸好的紅豆年糕，吃起來軟軟QQ的，想吃更Q的，也可以放涼再享用

把材料混合攪一攪，再放入電鍋內蒸煮，紅豆年糕輕鬆出爐，是不是很簡單呢！

花蓮鳳林客家媳婦承襲婆婆手藝，使用天然食材，手作古早味年糕，歡迎來電02-8780-3000洽詢，還有發糕、紫米糕、艾粄組合，過年甜食一次購足，可以直接點圖片選購喔！

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