養生靠這味!【藥膳魚湯】補充滿滿的營養和膠質!
多瑞米亞 2016-12-29魚肉的肉質細緻、優質的營養是調養身體的好食材，尤其是生病期間、產後調理等，魚湯都是常見的優質選擇。平時也可以煮魚湯照顧健康喲~以藥膳湯頭為底，選用肉質鮮美、膠質豐富的石斑魚，鮮甜甘美的湯頭是令人回味的美味!
國產美味石斑魚，品質安全掛保證！
【藥膳魚湯適合熬煮嗎?】
不一定喲! 料理方式要考慮到魚肉的部位及質地口感，如果不是很確定，建議可以先煮好藥膳湯底再煮魚肉，確保魚肉鮮嫩的優質口感!
【藥膳魚湯】
<材料>
龍膽石斑(涮涮鍋片)1盒、當歸1指節大小、紅棗數顆、枸杞、黃耆各1小把、米酒少許、竹鹽(或海鹽)適量
<作法>
1.龍膽石斑(涮涮鍋片)不拆開包裝，以冷水隔水退冰解凍。
2.煮藥膳湯底的小撇步>>
當歸不要放太多，容易有苦味；紅棗、枸杞及黃耆本身都是帶有甘甜味的藥材，令湯底味道回甘，煮好的湯頭也可作為養生茶飲喲!
用優質好鹽調味(如:竹鹽)，除了增添竹鹽的養分，鹽味回甘不死鹹更令湯頭加分!
紅棗用叉子或剪刀搓幾個小洞，比較容易煮出味道，將紅棗、當歸、紅棗、枸杞及黃耆放進滾水中煮出味道，加些米酒或是當歸酒提味，再加鹽調味，讓湯底味道更完美!
3.煮魚湯囉!
小編選用肉質細緻的龍膽石斑(涮涮鍋片)，所以只要煮至魚肉轉白熟成就可以了~ 建議可以一片片的涮來吃，或是整盒魚片一起煮，蓋上鍋蓋煮到魚片熟成及馬上關火即可。
龍膽石斑藥膳魚湯搭以不搶味且溫和的中藥湯頭，湯頭鮮甜，魚皮的膠質滑潤、魚肉軟嫩好入口，很適合一家大小品嘗喔!
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肉質細緻Q彈，口感順滑富含膠質~台灣鱸鰻輪切~
天涼了，湯品少不了紅棗啊~
