遠在老祖宗時代，人們日常飲食中就會使用到醋，而且鹼性的醋，對調整體質來說是很棒的飲品，特別適合大魚大肉的現代人去油解膩，還能養顏美容呢！台灣是水果王國，在市面上常常可以見到各種水果醋，其實自己做水果醋一點也不難，就以清新的檸檬，來製作出好喝又健康的檸檬醋，在家裡吃醋飲，代替市售手搖飲料，更能守護全家人的健康。

小編推薦◆陳釀6年，自然熟成的鳳梨醋、桑葚醋，入口沒有刺激感、順喉又回甘。

【材料】

無毒檸檬500g、冰糖500g、糯米醋500g、消毒過的空玻璃空一只

【作法】

（1）將檸檬洗乾淨並把外皮水份瀝乾，將檸檬切成片狀。
（2）放一層冰糖至玻璃罐底部。

（3）糖上面放一片檸檬。

（4）檸檬上面再放一層糖，如此反覆至罐口，最後倒入糯米醋。

（5）放於陰涼處3個月，清新健康的檸檬醋就可以品嚐囉！

【檸檬醋的喝法】

（1）喝檸檬醋需要加水稀釋，比例為檸檬醋 1：水 10
（2）一日喝檸檬醋50cc即可，過量對健康沒有益處。
（3）早餐前的空腹時段，是喝醋的好時機。

【小撇步】

（1）檸檬皮上的水氣一定要弄乾，不然檸檬會有腐敗的可能性。
（2）製作檸檬醋適合使用冰糖。
（3）製作檸檬醋的比例為檸檬 1：醋 1：冰糖 1。

【有機檸檬】連皮釀醋都安心，也可以整顆泡檸檬水，夏日消暑必備，有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買。
【高家糯米清醋】來自百年釀醋世家，用傳統陶缸進行發酵，每罐使用近150克穀物釀造。

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