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燉蔬菜牛肉湯前,這樣做更美味!

多瑞米亞 2017-04-19

融合牛肉與蔬食精華的【蔬菜牛肉湯】,可以放電鍋蒸煮、也可以用瓦斯爐小火燉煮,運用牛肉釋出的油脂,輕鬆煮出脂溶性營養素,幫助人體好吸收。這樣煮,一樣營養、香氣更濃,究竟是什麼秘密程序呢?

洋蔥~部分品項第二件69折喔~

蔬菜牛肉湯

<材料>

牛肋條500公克、洋蔥1/2顆、馬鈴薯2顆、紅蘿蔔1根、蒜頭2顆、薑2-3片、牛番茄1顆、熱水(蓋過所有食材的量)

<調味>

米酒1/2杯、竹鹽適量、黑胡椒、白胡椒適量、月桂葉1片

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<作法>

1.將所有食材分切,牛肋條切4公分段狀,蔬菜部分因為燉煮牛肉的時間長,所以切得大塊些耐燉煮,蒜頭去皮不用切!

*小編臨時發現家裡還有一些沒用完的有機小蘿蔔,就順便一起煮囉~

2.香噴噴就靠炒香香!

在鍋中加入些許油,先將洋蔥、蒜頭及薑炒香(聞到香味),續加入其他蔬菜拌炒聞到香味,先盛起備用。

繼續加入牛肋條炒到表面泛白,加入1/2杯米酒續炒一下。

將蔬菜加進鍋中,倒熱水至完全覆蓋住食材。蓋上鍋蓋以小火燉煮1-2小時至肉變軟好入口,最後加入竹鹽、黑胡椒及白胡椒調味即可。

*期間如果需要添加水,添加熱水為佳,才不影響鍋內溫度。

經過炒香程序的【蔬菜牛肉湯】,滋味更為濃郁喔!

融入食材營養的煲湯很適合一家人一起品嘗呢!

半筋半肉的口感及牛腱肉散發的風味,都是絕佳的美味與享受>>台灣牛牛腱,有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢,或點下面圖片連結購買喔!

 

有機種植健康無毒的調味好幫手~洋蔥~部分品項第二件69折喔~

營養的有機馬鈴薯!還有別忘了人人喜愛的好番茄

 

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