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學起來!三種梅汁冰品,酸甜沁涼入心

蕎蕎 2017-07-17

看到梅汁兩個字,不禁聯想到酸v啊酸v!酸中帶甜的好滋味不管做成冰品或飲品,都是很好用的食材。將完熟梅汁運用在冰品上,做成冰沙、冰淇淋或是冰棒,皆可輕鬆的完成,酸甜沁涼入心唷!

梅汁檸檬冰沙

材料

完熟梅汁、檸檬冰磚、開水 (比例可依喜好酸甜濃度調配)

作法

將檸檬冰磚、完熟梅汁、水倒入果汁機內打約1分鐘,倒出即可享用,有點像養樂多冰沙的風味~

梅汁蓮藕粉冰淇淋

材料

完熟梅汁:90克

蓮藕粉:40克

水:160克

作法

1. 先將蓮藕粉與水攪拌 (讓蓮藕粉溶於水),再將梅汁倒於鍋內,開小火加熱至滾時,倒蓮藕水於容器內,以湯匙不斷攪拌至質地有點稠稠時就可關火。

2. 稍涼後倒於適當容器內,就可放進冷凍庫,每隔一段時間取出挖鬆一下,因為無加奶油,所以接近剉冰口感。

桑椹梅汁冰棒

材料

完熟梅汁、桑椹汁、開水

作法

1.冰棒盒內先倒入一些桑椹汁,放入冷凍庫

2.完熟梅汁加開水稀釋 (完熟梅汁:水=1:2)

3.待桑葚汁結凍,倒入稀釋梅汁,再次放入冷凍庫

4.等結冰後,就可享用啦!

自己做的梅汁系列冰品,酸甜度都可隨喜好調整唷,好吃又沁涼入心。

採擷信義鄉完熟梅果製作梅汁,稀釋即成果汁,還可以做成萬用沾醬,訂購請點下方圖片,或來電02-8780-3000洽詢。

 

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