蓮藕二吃！料理前先煮退火蓮藕茶
xiaoming 2017-07-25夏天一到總是無法克制要喝涼的慾望，市面上一般的手搖飲既花錢又會喝進高熱量，傳統味的仙草茶、青草茶喝多了又有會讓身體過涼的疑慮，今天來介紹一款超簡單就可以完成的飲品，不但好喝解渴，又沒有副作用，大家看完一定要來試試😊
材料
蓮藕一節、水、冰糖(也可以不加)
作法
1. 將蓮藕外面的泥土洗乾淨，不用去皮切薄片
*泥土通常沖一沖就會掉，也可以用菜瓜布輔助就可以刷得很乾淨了
2. 取一小鍋放入約500cc的水
3. 煮滾之後轉最小火，蓋鍋蓋定時1小時之後，加適量冰糖，關火，放涼後即可飲用。
*可以一次煮一大鍋，放冷藏，非常適合夏天，退火解暑。
*煮過的蓮藕可以直接吃，也可以再料理，做成涼拌或炒菜，蓮藕二吃真不錯！
小提醒
1. 蓮藕有種特殊的澱粉容易發黑，務必挑選像陶瓷、強化耐熱玻璃等材質穩定的鍋具來烹調。
2. 冰糖可依個人口味選擇加或不加，喝原味的也很不錯喔！
(作者：小葵太太)
蓮藕兼具碳水化合物及膳食纖維的營養，對追求健康飲食的現代人來說，食用蓮藕取代一般澱粉類主食，也是很好的選擇！
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