埃及國王菜蛋料理，和這個一起煮，增加鈣吸收
Shuhui Tsai 2017-08-03近年頗受注目的夏季養生蔬菜「埃及國王菜」物美價廉，富含鈣質、維他命B2、葉紅素、膳食纖維等。將平日餐桌上的煎蛋/蛋捲/蛋炒飯，加上埃及國王菜以及○○一起料理，增進鈣質吸收，營養滿點，美味鈣健康！
【埃及國王菜煎蛋】
《食材》有機埃及國王菜適量、乾香菇2朵、吻仔魚20g、雞蛋2顆、海鹽和橄欖油皆適量。
埃及國王菜富含鈣質，和維生素D滿滿的香菇一起料理，可以幫助鈣質吸收。
《作法》
(1) 乾香菇溫水泡軟切末。有機埃及國王菜挑除莖梗洗淨，瀝乾水分，將葉子剁碎。吻仔魚洗淨瀝乾。
(2) 將食材拌勻。鍋中倒入薄薄一層的油，充分熱鍋後，加入蛋汁。中小火將二面煎成金黃色澤。
香氣十足的埃及國王菜煎蛋，營養滿點，好美味！
【埃及國王菜蛋捲】
《食材》有機埃及國王菜適量、乾香菇2朵、吻仔魚適量、雞蛋3顆、海鹽和橄欖油皆適量。
《作法》
(1) 食材處理同煎蛋作法。鍋中倒入少許油，加入蛋汁，中小火略煎半熟。
(2) 用鍋鏟將蛋皮慢慢捲起。熄火，切適口大小。
盛盤佐以焙煎芝麻，埃及國王菜蛋捲，美味端上桌。
【埃及國王菜蛋炒飯】
簡單完成免炒的蛋炒飯，又鬆又香好吃極了，忍不住再來一碗！ლ(´ڡ`ლ)
《食材》有機埃及國王菜適量、乾香菇2朵、吻仔魚20g、雞蛋2顆、紅藜胚芽米飯2碗、海鹽和橄欖油皆適量。
《作法》食材處理同煎蛋作法。鍋中倒入少許油，加入蛋汁，中小火煎成蛋鬆，和米飯拌勻。
- 野菜之王【埃及國王菜】，鈣質是菠菜的8倍、維他命B2是牛奶的16倍、葉紅素是胡蘿蔔的15倍！
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