兩招提昇薑黃吸收率，黃金拿鐵國外正夯

白櫻樹 2017-08-16

近幾年「薑黃」成為養生界的寵兒，在科學家的研究下，發現薑黃對人體頗有益處。其實人類食用薑黃已經有千年歷史，像是大家常吃的咖哩中就含有薑黃，薑黃不僅能讓咖哩呈現漂亮黃色，還能帶出咖哩的辛香風味。不過薑黃可不是單單吃下薑黃粉就能百分百發揮功效，經研究後發現，若依附「脂質」與「黑胡椒」（胡椒鹼）這兩大利器，更能有效提升人體對薑黃的吸收率，這也是為什麼以薑黃來製作的養生飲品「黃金拿鐵」在國外會這麼夯的原因囉！

豆漿一杯、1茶匙薑黃粉、1茶匙蜂蜜、黑胡椒少許、肉桂粉少許、肉荳蔻少許

（1）將豆漿隔水加熱，稍微溫熱一下即可。

（2）把豆漿倒進果汁機中。

（3）加入薑黃粉、黑胡椒、蜂蜜、肉桂粉、肉荳蔻後均勻攪打。

（4）倒入杯中即可品嚐。

（1）用果汁機攪打是為了讓薑黃拿鐵喝起來口感更綿密好喝，若是不想要使用果汁機，直接用湯匙攪拌均勻也可以。
（2）在印度稱此款飲品為「haldi doodh」，還會加入少許椰子油，因為脂溶性的薑黃素能與椰子油互溶，也能增加人體的薑黃吸收率。