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偷吃步,不用炒!粒粒分明的蒲燒鰻蛋炒飯

Shuhui Tsai 2017-08-30

日本人在夏天有吃鰻魚飯的習慣,可以抗暑氣補元氣。蛋炒飯幾乎是每個家庭的基本料理,十個家庭就有十種風味,很多食材都可做為蛋炒飯的配料。小編分享愛用的偷吃步,將日式醬燒的蒲燒鰻,輕鬆做出米粒分明、色香味俱全的蒲燒鰻蛋炒飯。

日式絕佳風味的蒲燒鰻優惠中!

不用甩鍋子!不用辛苦拌炒!手會痠,肩膀也會痛吧!只要「這樣做」,輕鬆拌一拌,即使煮的米飯稍軟也OK!

《食材》

蒲燒鰻100g、紅米紅藜米飯2碗、玉米筍3支、有機杏鮑菇1朵、乾香菇2朵、雞蛋2顆、海鹽和葡萄籽油皆適量。《美味的秘訣一》加入二種菇類,增添蒲燒鰻蛋炒飯的風味與香氣。

米飯加些紅米和紅藜一起煮,營養滿點。紅米紅藜白米:水=1/2:1/2:3:4米杯的比例煮飯。

《作法》

(1) 蒲燒鰻冷藏退冰,烤箱150℃烤6~8分鐘 (視情形調整)。切小塊。(2) 玉米筍水煮熟切小塊。乾香菇溫水泡軟切末。杏鮑菇切丁。

(3) 杏鮑菇、香菇、雞蛋和鹽以筷子輕打散。將蛋汁以中小火煎成蛋鬆。【美味的秘訣二】事先加鹽調味。煎好的蛋鬆有適當的鹹味,拌飯好滋味。

(4) 將所有的食材輕輕拌勻。

佐以焙煎芝麻、蔥花和七味粉,簡單完成免炒的蒲燒鰻蛋炒飯,又鬆又香好吃極了!忍不住再來一碗!ლ(´ڡ`ლ)

免去日本,吃到日本絕佳風味的蒲燒鰻,還有更頂級的蒲燒鰻小厚切,請撥打(02)8780-3000洽詢,或點下面圖片連結購買喔!

 

 

 

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