偷吃步，不用炒！粒粒分明的蒲燒鰻蛋炒飯
Shuhui Tsai 2017-08-30日本人在夏天有吃鰻魚飯的習慣，可以抗暑氣補元氣。蛋炒飯幾乎是每個家庭的基本料理，十個家庭就有十種風味，很多食材都可做為蛋炒飯的配料。小編分享愛用的偷吃步，將日式醬燒的蒲燒鰻，輕鬆做出米粒分明、色香味俱全的蒲燒鰻蛋炒飯。
日式絕佳風味的蒲燒鰻優惠中！
不用甩鍋子！不用辛苦拌炒！手會痠，肩膀也會痛吧！只要「這樣做」，輕鬆拌一拌，即使煮的米飯稍軟也OK！
《食材》
蒲燒鰻100g、紅米紅藜米飯2碗、玉米筍3支、有機杏鮑菇1朵、乾香菇2朵、雞蛋2顆、海鹽和葡萄籽油皆適量。
《美味的秘訣一》加入二種菇類，增添蒲燒鰻蛋炒飯的風味與香氣。
米飯加些紅米和紅藜一起煮，營養滿點。
紅米：紅藜：白米：水=1/2：1/2：3：4米杯的比例煮飯。
《作法》
(1) 蒲燒鰻冷藏退冰，烤箱150℃烤6~8分鐘 (視情形調整)。切小塊。
(2) 玉米筍水煮熟切小塊。乾香菇溫水泡軟切末。杏鮑菇切丁。
(3) 杏鮑菇、香菇、雞蛋和鹽以筷子輕打散。將蛋汁以中小火煎成蛋鬆。
【美味的秘訣二】事先加鹽調味。煎好的蛋鬆有適當的鹹味，拌飯好滋味。
(4) 將所有的食材輕輕拌勻。
佐以焙煎芝麻、蔥花和七味粉，簡單完成免炒的蒲燒鰻蛋炒飯，又鬆又香好吃極了！忍不住再來一碗！ლ(´ڡ`ლ)
免去日本，吃到日本絕佳風味的蒲燒鰻，還有更頂級的蒲燒鰻小厚切，請撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
