蜜漬金桔，天涼好個秋的護喉良方
白櫻樹 2017-10-11節氣轉變成秋天，平常想喝點什麼保養因著秋燥不適的喉嚨，或是感冒的時候想讓喉嚨舒服些，這時候來杯熱呼呼的黑糖蜜漬金桔茶真是再好不過了。用黑糖與蜂蜜醃漬的金桔，喝的時候只要加熱水沖泡就可以飲用，非常方便，除了對身體有很多好處之外，酸酸甜甜的味道也很宜人呢！
清香、酸味迷人的健康金桔
【材料】
金桔300g、酸梅4顆、黑糖80g、蜂蜜80g
【作法】
（1）先把可愛的金桔們洗乾淨後風乾，用刀劃出十字切口。
（2）在消毒過的玻璃瓶底部鋪上一層黑糖。
（3）在黑糖上方鋪一層金桔與酸梅，如此反覆直到罐口。
（4）再倒入蜂蜜直到罐口，將底下的黑糖、金桔與酸梅通通淹沒。
（5）最後將蓋子旋轉密緊，放到陰涼處約半年的時間醃漬，就可以打開罐子品嚐囉！加入熱水沖泡是很簡便的飲用方式。
小撇步：
（1）要使用的玻璃罐一定要先消毒殺菌過，可以用煮沸的水，也可以用紫外線消毒殺菌後烘乾或晾乾。
（2）使用黑糖是因為營養成分比較高，用其他的糖類，像是砂糖代替也可以。
（3）蜂蜜倒入後要靜置一會兒，因為蜂蜜會往下方滲透，之後上方會需要再補些蜂蜜。
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