養顏美容！冬潤膠原美人湯

滿滿的膳食纖維和膠質！冬潤養顏美人湯

食中健 2017-12-05

「冬潤膠原美人湯」是道溫潤養生湯，女生喝了美麗好氣質，男生喝了成為帥氣型男，簡單的營養可以滋潤身心，一切是如此淡雅從容！

接近歲末，和親朋好友歡聚的時光增多，除了繁複熱量過高的功夫菜，一道簡單卻滋補，將祝福流露於天然食材的佳餚，充滿膳食纖維及膠原蛋白，有素燕窩之稱的新鮮銀耳，便是上上之選。完成湯品，綻放於鍋中的姿態搖曳生姿，也符合東方人花開富貴的寓意，這道湯品送健康平安，也送上滿滿祝福。

食材準備過程也是一種享受，新鮮銀耳在冬天沈澱的溫度，顯得更加清香，陣陣茉莉香氣襲人，在冬天豐碩的蘋果，也是香甜香氣四溢。將必用的五寶放入料理盤備用，總合的顏色與香氣，像陶淵明描述的桃花源那麼美好，等待親朋好友入座前，已是幸福洋溢的時刻。輕鬆優雅備餐，化身完美嬌妻（型男主廚）迎接嘉賓吧！

「冬潤膠原美人湯」準備材料步驟有：香水銀耳一份、蜜蘋果適量、小排、紅棗、枸杞皆適量。

在歐洲國家，豬排搭配蘋果泥的吃法，因為蘋果的果酸可以消除豬肉的油膩，清香又可以提味，是很聰明的搭配，這裡的搭配也有異曲同工之妙，且蘋果的溫和與平性不但增加湯品的層次，也增加湯品的纖維量，在現代飲食的攝取，如果能巧妙運用蔬果入菜，更能增加幫助攝取的纖維！同時，豬肉有優質的蛋白質養份，也是維生素B1及鋅等優良礦物質良好的來源，因此含有豐富的膠原蛋白，配合運動使身體更強健、也是毛髮保健的養生佳品唷！

烹調的小撇步有：層層疊煮。將材料依序從鍋底為：豬小排、蘋果、紅棗枸杞、最後是香水銀耳。自然高湯八分滿燉煮。這樣新鮮的銀耳可以一鍋到底，也不會太過軟爛，保有香氣和口感。