5個小撇步，湯圓Q彈不脹氣!
多瑞米亞 2017-12-05冬天吃湯圓最暖身，煮個簡單的糖水配上湯圓，就是最簡單的吃法了!煮湯圓好像很難，深怕湯圓中間沒煮熟或是煮得太軟沒口感。要怎麼煮出好吃又不脹氣的湯圓呢?學會這幾招，在家也能煮出Q彈好吃的湯圓喔!
撇步一.甜湯要先煮好
用二個鍋子分別煮甜湯及湯圓。甜湯要煮好，湯圓煮好後才不會手忙腳亂。
撇步二.湯圓這樣煮不黏鍋
-煮湯圓的水量要多，預防湯圓下鍋時碰在一起而黏住。
-水滾後再放進湯圓，下鍋後不要急著攪拌以免糊糊爛爛，而是以筷子或小鍋鏟輕輕攪動預防黏鍋。
-待水滾後轉中小火，煮到湯圓膨脹後續煮1-2分鐘即可撈起來。
撇步三.用湯匙確定湯圓煮熟沒
撈起1-2顆湯圓，以湯匙輕壓看看，煮好的湯圓壓下去會有QQ的、有彈性且而會回彈。
撇步四.這樣做湯圓更Q彈
可以事先準備一碗冷開水，湯圓煮好撈起來泡個冷水浴，湯圓經過熱漲冷縮後，口感會更有彈性。
撇步五.這樣吃湯圓不脹氣
吃湯圓會脹氣?可以在甜湯裡加一小搓鹽，可以預防脹氣。
掌握小撇步，大家都能煮出好吃的湯圓喔!
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