酒釀番茄風味鍋，番茄精華飆蒜香
MOUMU 矛木 2018-01-11酒釀是老少咸宜的米製發酵品，可鹹可甜，能為美食增添風味。在米發酵的過程中，米中的澱粉能更快速地為人體補充能量 ; 而酒釀中的有機酸可促進消化 ; 米經過發酵後容易吸收 ; 米中的礦物質和維生素主要為維生素 B與 E，在食物中加入酒釀，不僅能提味，更能刺激食慾與補充營養，度過暖暖的冬季。
酒釀時常被加在甜品裡，酒釀甜湯圓、酒釀芝麻湯圓、酒釀紅糖蛋等都是桌上受歡迎的點心。酒釀也可以生吃，酒精含量極低，如果不能攝取酒精的朋友只需加熱一下，就可確保享用酒釀味但沒有酒精的好食光。
帶蒜香的「酒釀番茄風味鍋」一人份：
[ 材料 ]
牛番茄一個（可以更多）、酒釀一大匙、洋蔥半個、蒜頭三片、青蔥一根、南瓜適量、青菜（視個人需求而定）、味增量視口味而定（大約一大匙）、橄欖油一匙、豆干兩片（可增加）、貢丸（可增加）、（其他料看個人選擇）
[ 作法 ]
(1 ) 將材料洗淨切好備用
(2) 蒜末用橄欖油爆香
(3) 再加入洋蔥炒至透明軟
(4) 加入蕃茄炒到熟軟
(5) 加入青蔥炒香（可用月桂葉或其他香料葉代替，看想做成中式或西式風味）
(6) 加入水及些許醬油煮沸（或可加入高湯）
(7)燉大約十五分鐘，將番茄鮮味煮出（多人份的話要煮三十分）
(8) 加入味增拌勻（如果要西式風味可加乳瑪琳和番茄醬）
(9) 加入酒釀（如要西式風味可加葡萄酒）
(10) 加入火鍋料
(11 )可以享用富含茄紅素的酒釀暖身鍋嚕！一人享用暖和和，二人以上可將鍋子移至電磁爐上，繼續用番茄風味湯底煮料吃到飽呦。
「酒釀番茄風味鍋」充滿蔬菜精華，帶著蒜香，風味可中可西，能搭配各種食材，為親友團聚或個人的飽食帶來豐沛能量。酒釀的暖和，接招吧！
使用了有產地證明的紫米(黑糯米)、糯小米、有機糙糯米…等穀，製成富含養分獨特風味的有機甜酒釀~營養豐富的番茄，料理好夥伴~歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
