白梅風味，免烤小番茄生乳酪蛋糕
MOUMU 矛木 2018-02-26小番茄除了維他命C，最令人稱道的就是茄紅素了。茄紅素是超強抗氧化物，其強度是維生素E的100倍，有助於保養心血管，對男性攝護腺也有益處。小番茄與大番茄的分類是不同的，小番茄屬於水果，大番茄屬於蔬菜，兩者各有好處。
番茄身為全世界種植面積最廣的農產品之一，其多用途的保存方式與品嚐方式使它大受歡迎，但番茄屬寒性，體寒的人最好熟食。
白梅風味的 「 免烤小番茄生乳酪蛋糕 」( 5吋 )：
[ 材料 ]
一個5吋蛋糕模、吉利丁粉少許、白梅一碗、餅乾末混融化奶油一碗、小番茄兩碗、鮮乳半碗、奶油乳酪半盒、攪拌器一個、動物性鮮奶油（如果想用鮮奶油裝飾的話）
[ 作法 ]
(1)準備工作：小番茄切一刀壓出汁備用。
拿一半白梅將梅肉切下。
另一半白梅煮滾後用小火煮至梅肉分離梅香出。
將餅乾末壓成底座。
(2)將奶油乳酪隔水加熱攪成順滑狀，加入小番茄汁＆煮梅汁各兩中匙、鮮乳混吉利丁，用攪拌器打成慕斯狀，再加入白梅肉、切成塊的榨汁小番茄後拌勻。倒入模中。輕輕敲幾下桌子將空氣擠出，放進保鮮盒內，送入冷凍三小時。
(3)蛋糕體裝飾：將蛋糕模從冷凍庫取出，融化吉利丁粉（吉利丁粉加少許水隔水加熱至溶化，不需滾，約60度即可）加入小番茄汁中攪拌均勻。
之後將吉利丁小番茄汁倒入模中，再放上切半的小番茄，放回保鮮盒中，繼續冷凍三小時或隔夜。
(4)最後，將鮮奶油打發至尖端不會動的狀態，裝入擠花袋做裝飾。（如不想裝飾這步驟可省略）
可以享用風味特殊的白梅風味小番茄生乳酪蛋糕嚕～
[ 曬美照 ]
「白梅風味免烤小番茄生乳酪蛋糕」可以吃到滿滿的小番茄營養，不另外加糖，甜味來自小番茄的天然甜味和白梅，天然妙味宜口清爽。小番茄種類百百種，您喜歡哪一種呢？趕快來把它們帶回家吧！
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