免泡發，花膠煲雞湯，膠質滿滿的美顏聖品
xiaoming 2018-01-19花膠就是傳說中國傳統的四大珍貴食材「鮑參翅肚」中的「肚」，含有豐富的膠質、高蛋白質以及鈣、磷及鐵等元素，是補充膠原蛋白美顏的最佳食材。那麼花膠是來自哪裡呢？
花膠就是魚鰾，經過繁複的過程再曬乾製成，最普遍的料理方法就是燉湯，也可以炒菜或製成甜品喔！
花膠的營養成分，滿滿滿滿膠原蛋白
花膠的主要成分為粘性膠體高蛋白和多糖等物質。由於花膠含有膠質，對於手術病人的傷口恢復也很有幫助，對身體的滋補養顏也很好。更是女性補充膠原蛋白美容聖品的最佳食材來源之一。
華人來說要以香港人最擅於吃花膠，煲湯材料中加入花膠，就可以補充滿滿的膠原蛋白，而鮮奶、蓮子、紅棗等也非常適合和花膠一起燉煮成甜品。
料理花膠，台灣生產免泡發
在香港使用的花膠大多需要經過泡發、去腥後才可以料理，台灣本地產的驢魚花膠、鰱魚花膠，則可以直接燉煮，很容易就煮軟且煮出膠質。(不過如果要炒，就要先泡發，方法是放到冷水中，在冰箱中置放一晚即可。)
而花膠具有的海味，在加入香菇、紅棗等食材燉湯過程中並不明顯，若會比較在意這個味道，可以加入少許薑片喔！
暖身又美顏，花膠煲雞湯
材料：花膠、土雞肉、紅棗、乾香菇
作法：
1.乾香菇用溫熱水泡發，紅棗和花膠用清水洗淨。
2.花膠用料理剪刀剪成小片，若怕太燥熱，紅棗可以先去核。
3.土雞肉用滾水略為燙熟，去除血水。
4.將所有材料放入鍋中，加入適量的水，放入電鍋，外鍋1-2杯水燉煮。
5.電鍋跳起，加鹽巴調味即可。
燉煮完的花膠會變成白色，口感軟Q(上圖碗中左下方)。
湯若沒喝完放冰箱冷藏，隔天會發現整鍋變成果凍狀，就是因為花膠豐富的膠質喔！
補充膠原蛋白的美顏食材【極品花膠】，冬天煲湯加兩片，膠質加倍！訂購請點下方圖片，或來電02-8780-3000
