清爽泰美味，檸檬香茅打拋豬
白櫻樹 2018-03-08酸辣的泰式打拋豬肉中加入清爽的檸檬香茅，喜歡清新不膩口的料理，一定要試試看這個組合，料理時散發出檸檬香茅草帶來的陣陣芳香，光聞香氣就讓人食指大動，打拋豬肉原本就是一道下飯的料理，檸檬香茅則讓其滋味更豐富，是一道酸酸辣辣，很適合夏天的異國料理。
【材料】
【安諾豬】產銷履歷豬絞肉300g、新鮮香茅半枝（或適量乾燥檸檬香茅）、檸檬葉3片、九層塔1小碗的量、辣椒1根、洋蔥半顆、糖1大匙、醬油2大匙、魚露5滴、大蒜5粒、檸檬半顆、水三大匙
【作法】
（1）將大蒜、辣椒、洋蔥切碎、檸檬葉撕碎去梗、檸檬香茅切段後入鍋稍微爆香。
（2）加入豬絞肉後拌炒至豬肉變色。
（3）加入水、醬油、魚露、檸檬汁、糖等調味料後均勻拌炒。
（4）最後放入九層塔、也可以再加些香菜，拌炒一下就可以上桌囉！
小撇步：
（1）泰式料理中少不了辣味，但是太辣又會產生苦味，因此會加入糖來中和辣味，可以依照自己喜歡的味道來調整口味。
（2）若有買到泰式打拋醬也可以在調味的時候加入。
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