一口接一口欲罷不能，黑胡椒猴頭菇
MOUMU 矛木 2018-03-22「山珍猴頭、海味燕窩」，猴頭菇的肌理可塑性高、入味容易，能營造富有層次的美味。猴頭菇含有十六種以上的氨基酸、多種維生素與礦物質，結合其他蔬果食材，可發揮極大營養價值。
猴頭菇經過煎或炸可接近肉質的口感，經過滷、燉或是煮又可以呈現不同的風貌，是容易熟、好搭配的營養食材。
甜鹹多味的「黑胡椒猴頭菇」：
[ 材料 ]
洗淨撕成塊的猴頭菇一盤、豌豆一小碟、一小碟胡蘿蔔切條、一小碟洋蔥切條、一小碟薑切片、適量黑胡椒＋鹽、約三大匙玉米粉
[ 作法 ]
(1) 將洗好的猴頭菇撕成塊，加入黑胡椒和鹽醃約十分鐘。
加入玉米粉拌勻。
下熱油鍋炸至金黃色。
(2)猴頭菇拿起。加入薑片炒香，再加入洋蔥炒香。
加入一點黑胡椒和鹽，加入胡蘿蔔和豌豆拌炒。
將猴頭菇加入一起拌炒。
加一點水煮一下。
(3)裝盤。
可以享用黑胡椒猴頭菇嚕！
「黑胡椒猴頭菇」視覺誘人，薑與洋蔥、黑胡椒的香味成就嗅覺饗宴，軟嫩的黑胡椒猴頭菇帶著脆皮的口感、猴頭菇特有的香味，加上豌豆與胡蘿蔔、洋蔥的蔬菜清甜調和，是一口接一口的美味！
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