甜點吃膩了？嚐嚐西式菜餚~培根烤地瓜！
Frobo 2018-03-23地瓜食譜大多是甜點，鹹食除了拿來煮湯、煮稀飯之外似乎沒多少選擇。這道食譜是西餐菜，煎得酥脆的培根配上烤地瓜，烤箱剛打開時冒出濃厚的香草味和地瓜甜味，甜鹹交織出以往未曾想過的新滋味，作法也很簡單喔！
材料：
地瓜1～2條，看大小決定
煙燻培根半包
作法：
1.將地瓜切成小塊狀，如果烤箱火力不夠或沒這麼多時間烤，可先將地瓜用電鍋蒸到半熟（外鍋約一半米杯的水），均勻鋪平到烘焙紙上。
小訣竅：如果家裡有新鮮或乾燥的香草如迷迭香，非常建議在這個步驟加入，出爐後會有濃厚的香氣。
2.培根煎到酥脆，逼出的油不要倒掉。
3.把煎培根的油與地瓜混合，可視口味添加一點鹽巴，均勻混合後送入烤箱。
小提醒1：若培根一起送入烤箱則煎的時間可縮短，若想在地瓜烤好後再灑上則直接煎至酥脆。
小提醒2：各廠牌烤箱火力不一，請根據自家烤箱調整溫度與時間。如果已經蒸到半熟則烤的時間縮短一半，溫度可拉高讓表面微焦。
4.烤至地瓜軟熟、表面焦糖化即可出爐！筆者家烤箱火力不足表面無法上色，若用火力夠的烤箱，會有類似烤地瓜的香氣。
培根烤地瓜的材料取得與作法都非常簡單，下次家裡地瓜太多想消耗又不想一直吃甜點的話，不妨試試看這道西餐吧！
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