洋蔥冰塊妙用多！保存洋蔥的好方法
Frobo 2018-04-20如果你不喜歡洋蔥的氣味，但烹飪過程中要使用洋蔥的話，一定很想努力把洋蔥煮到化掉…現在教你來自日本的絕招：製作洋蔥冰塊，省下備料與燉煮的時間。
洋蔥冰塊是什麼？
顧名思義，洋蔥冰塊就是洋蔥做成的冰塊，將洋蔥切/絞碎成泥狀，再放入製冰盒讓它結凍成冰塊，作法如下：
1.將洋蔥外皮剝掉，切去頭尾根部，隨意把洋蔥切成小片狀。
2.把洋蔥片放入果汁機或食物調理機打成泥狀
3.放入製冰盒冷凍至結塊即可。
洋蔥冰塊的五大好處
一、省下備料時間：只要花一個小時處理好一～兩週的用量，接下來烹飪都能省下處理洋蔥的時間。
二、取用方便：洋蔥做成冰塊後取用非常容易，而且洋蔥冰塊是放在製冰盒定量製作，能精準控制煮菜放入的量，熬湯、煮燉飯都很方便。
三、保存容易：洋蔥冰塊放在冷凍庫可保存約2個月左右，如果有用不完的洋蔥可以用冷凍成冰塊的方式延長使用期限。
四、增加嗜口性：如果家中有人不愛洋蔥，洋蔥打成泥狀融入料理是完美的偽裝，取其味道精華卻不必見其形，是討厭洋蔥族群的一大福音。
五、省下燉煮時間：從此以後不必再花時間把洋蔥煮到爛，可喜可賀。
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