《蜜餞小食光》連皮帶籽都好吃，嘉寶果蜜餞
Shuhui Tsai 2018-05-01紫黑色澤的嘉寶果(樹葡萄)富含花青素，整顆直接吃，口感獨特，讓人一吃就愛上。尤其是自己做的嘉寶果蜜餞，宛如森林的黑鑽石，無添加的滋味真安心！做蜜餞真的不難，看過小編的作法，有興趣的朋友不妨試著煮煮看♫
嘉寶果的果皮富含花青素，皮厚略帶澀味，種籽有白色的膜包裹著，不少朋友只吃甜美的果肉，有點可惜。花些巧思做成蜜餞，果皮和籽充分入味，非常唰嘴。
《食材》
嘉寶果300g、檸檬1/2顆、二號砂糖150g(比例可依喜好調整)。檸檬汁增添風味。
《作法》
(1) 嘉寶果洗淨，每顆都用牙籤隨意輕刺幾下。砂糖拌勻，冷藏靜置4小時。
《料理筆記》牙籤輕刺和砂糖拌勻有助於嘉寶果出水，熬煮的時候果皮也比較容易煮軟入味。
(2) 鍋中加入嘉寶果、砂糖，蓋上鍋蓋中小火煮滾，偶爾攪拌一下。煮滾之後，續煮3分鐘熄火，悶1小時。利用鍋中餘熱讓果皮軟化，省瓦斯免慢火熬煮。
(3) 檸檬汁入鍋，再開小火煮滾，續煮3分鐘熄火，悶1小時。
(4) 以湯匙舀取嘉寶果，放在烤盤上，烤箱100度C烘烤10分鐘，放涼即可。
也可以不用烤過，直接將果汁瀝乾，放在盤子上放涼，待嘉寶果蜜餞的糖蜜冷卻，也十分美味。煮過的嘉寶果蜜汁可以加開水調成果茶，或加些洋菜做成果凍都很棒！
嘉寶果蜜餞裹上美麗的糖蜜色澤，宛如森林的黑鑽石，無添加的滋味真安心！
嘉寶果飽滿多汁，鐵質含量極高，富含15種營養成分，包含維他命C、鈣、磷、鐵、纖維、碳水化合物、維他命B1、菸鹼酸、核黃素和蛋白質等。黑紫色的外皮富含花青素，連皮一起吃最好！現在訂購第二件還有優惠，請點下方圖片，或來電02-87803000
