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《蜜餞小食光》連皮帶籽都好吃,嘉寶果蜜餞

Shuhui Tsai 2018-05-01

紫黑色澤的嘉寶果(樹葡萄)富含花青素,整顆直接吃,口感獨特,讓人一吃就愛上。尤其是自己做的嘉寶果蜜餞,宛如森林的黑鑽石,無添加的滋味真安心!做蜜餞真的不難,看過小編的作法,有興趣的朋友不妨試著煮煮看♫

嘉寶果的果皮富含花青素,皮厚略帶澀味,種籽有白色的膜包裹著,不少朋友只吃甜美的果肉,有點可惜。花些巧思做成蜜餞,果皮和籽充分入味,非常唰嘴。

《食材》

嘉寶果300g、檸檬1/2顆、二號砂糖150g(比例可依喜好調整)。檸檬汁增添風味。

《作法》

(1) 嘉寶果洗淨,每顆都用牙籤隨意輕刺幾下。砂糖拌勻,冷藏靜置4小時。《料理筆記》牙籤輕刺和砂糖拌勻有助於嘉寶果出水,熬煮的時候果皮也比較容易煮軟入味。

(2) 鍋中加入嘉寶果、砂糖,蓋上鍋蓋中小火煮滾,偶爾攪拌一下。煮滾之後,續煮3分鐘熄火,悶1小時。利用鍋中餘熱讓果皮軟化,省瓦斯免慢火熬煮。(3) 檸檬汁入鍋,再開小火煮滾,續煮3分鐘熄火,悶1小時。

(4) 以湯匙舀取嘉寶果,放在烤盤上,烤箱100度C烘烤10分鐘,放涼即可。

也可以不用烤過,直接將果汁瀝乾,放在盤子上放涼,待嘉寶果蜜餞的糖蜜冷卻,也十分美味。煮過的嘉寶果蜜汁可以加開水調成果茶,或加些洋菜做成果凍都很棒!

嘉寶果蜜餞裹上美麗的糖蜜色澤,宛如森林的黑鑽石,無添加的滋味真安心!

嘉寶果飽滿多汁,鐵質含量極高,富含15種營養成分,包含維他命C、鈣、磷、鐵、纖維、碳水化合物、維他命B1、菸鹼酸、核黃素和蛋白質等。黑紫色的外皮富含花青素,連皮一起吃最好!現在訂購第二件還有優惠,請點下方圖片,或來電02-87803000

 

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