日式南蠻炸雞，塔塔醬、南蠻醋這樣做
MOUMU 矛木 2018-05-17日式南蠻炸雞是日本宮崎的知名料理，其多汁的炸雞塊、酸甜鹹辣的南蠻醋、洋蔥+美乃滋+鮮乳＋多種香料的塔塔醬，這三大元素一起融合成日式南蠻炸雞的美味。與豐富的食材成正比例，日式南蠻炸雞的營養很豐富，有雞肉的蛋白質、雞蛋的高營養、新鮮洋蔥的多種維生素與礦物質、鮮乳的鈣質等等，只要一道南蠻雞，就是一餐的美味營養。
日式南蠻炸雞不會油膩的關鍵就是南蠻醋，南蠻醋中使用的醋通常是白醋，但可以自行變化，使用果醋或是糯米醋等，使風味更佳。
滋味豐富、美味營養的「日式南蠻炸雞」：
[材料]
＊雞腿肉塊（一條腿份量）、麵粉三大匙左右、雞蛋一個
＊雞腿肉醃料：鹽一小匙、白胡椒粉一大匙、清酒三大匙
＊塔塔醬材料：水煮蛋一個、洋蔥約半個、美乃滋三大匙、鮮乳一大匙、鹽一小匙、黑胡椒粉一小匙、巴西里（洋香菜，也可以用其他香料代替）一小匙
＊南蠻醋材料：糖一小匙（可用蜂蜜代替）、醋三大匙、醬油一大匙、味琳一小匙、薑汁三大匙（可用薑末代替）、辣椒粉一小匙
[作法]
(1) 醃雞肉：
將雞腿肉塊放入醃料中醃至少十分鐘。
(2)製作塔塔醬：
將新鮮洋蔥切粒、水煮蛋切粒和其他塔塔醬的材料一起拌勻。
(3) 製作南蠻醋：
將薑切粒（或薑汁、薑末）和其他南蠻醋的材料拌勻。
(4) 炸雞塊：
將足量的油先熱好。
將醃好的雞腿肉塊、南蠻醋、麵粉、打勻的蛋液擺好。
將雞腿肉塊沾足量麵粉後，再沾蛋液，下鍋炸至兩面金黃。
炸好的雞腿肉塊放在紙巾上吸油。
吸好油的炸雞腿肉塊兩面各泡南蠻醋十秒左右。
將泡好醋的炸雞腿肉塊裝盤。
將剩下的南蠻醋淋上，再擺上塔塔醬，就完成嚕！
可以享用超級美味營養的「日式南蠻炸雞」嚕！
「日式南蠻炸雞」乍看之下材料很多很麻煩，其實非常簡單，只有塔塔醬、南蠻醋、炸雞三個元素而已，分別完成後再組合，是一道簡單又美味的大受歡迎料理。鮮美的雞腿肉、雞蛋、洋蔥、鮮乳、果醋、薑等食材，歡迎帶回家！
安全認證、品質佳的雞肉~自然釀造的健康好醋~精挑細選的營養雞蛋~歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！
