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免烤免蒸甜點,鮮奶酪輕鬆做

xiaoming 2019-10-16

鮮奶酪是很受小朋友喜愛的甜點,做法簡單,完成後冷藏保存,隨時都可以拿出來品嘗,好方便。

《食材》

鮮乳250ml、吉利丁片3片、水50ml、二號砂糖15g。 (甜度可依喜好調整。)

《料理筆記》

鮮乳不直接入鍋煮,以隔水加熱的方式,能保存更多鮮乳營養。

《作法》

(1) 吉利丁片泡冰水軟化備用。
(2) 【鮮乳這樣煮,營養不流失】鮮乳以小火隔水加熱3分鐘熄火,靜置於鍋中一會,利用餘熱回溫,也省瓦斯。(加熱的水溫不超過60℃)

(3) 砂糖、水以中小火煮融化(要攪拌)。待稍溫後,加入軟化的吉利丁片,攪拌至吉利丁片融化,再加入鮮乳拌勻。盛入小杯,放涼後置入冰箱冷藏。

鮮奶酪單吃可以嘗到鮮奶的香醇,搭配鮮果或果醬,混合果香,也是很推薦的吃法唷!

 

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