免烤免蒸甜點，鮮奶酪輕鬆做
xiaoming 2019-10-16鮮奶酪是很受小朋友喜愛的甜點，做法簡單，完成後冷藏保存，隨時都可以拿出來品嘗，好方便。
《食材》
鮮乳250ml、吉利丁片3片、水50ml、二號砂糖15g。 (甜度可依喜好調整。)
《料理筆記》
鮮乳不直接入鍋煮，以隔水加熱的方式，能保存更多鮮乳營養。
《作法》
(1) 吉利丁片泡冰水軟化備用。
(2) 【鮮乳這樣煮，營養不流失】鮮乳以小火隔水加熱3分鐘熄火，靜置於鍋中一會，利用餘熱回溫，也省瓦斯。(加熱的水溫不超過60℃)
(3) 砂糖、水以中小火煮融化(要攪拌)。待稍溫後，加入軟化的吉利丁片，攪拌至吉利丁片融化，再加入鮮乳拌勻。盛入小杯，放涼後置入冰箱冷藏。
鮮奶酪單吃可以嘗到鮮奶的香醇，搭配鮮果或果醬，混合果香，也是很推薦的吃法唷！
