請出《少年PI》 小配角 鬼頭刀雜燴粥上菜
Halcyon 2021-05-27如果我們在人生中體驗的每次轉變，都讓我們在生命中走得更遠，那麼，我們就真正的體驗到了生命想讓我們體驗的東西。If every unfolding we experience takes us further along in life, then, we are truly experiencing what life is offering. ——李安 《少年PI的奇幻漂流》
宅在家時間變多，翻開買很久沒閱讀的書，重溫些經典電影，透過文字及光影的細膩，梳理因為疫情不方便的躁動，沉澱再繼續過好溫文儒雅的日常。
如同《少年PI的奇幻漂流》說的，The most important thing is not to despair。最重要的是不要絕望，不是嗎?
李安在電影 《飲食男女》說，人生不能像做菜，把所有的料都準備好了才下鍋，那打發一餐就別想太多，請出《少年PI》小配角-鬼頭刀，今天來個懶人料理，做個鬼頭刀雜燴粥一鍋到底， 繼續窩著看電影去。
🍽️一鍋到底鬼頭刀雜燴粥
食材:
椴木種植日曬白背黑木耳、紅蘿蔔、高山椴木香菇、無硫金針 、四季豆、白飯兩碗、五花肉一條、太平洋黑潮鬼頭刀 。
調味料:
鹽少許、白胡椒粉少許
作法:
- 將無硫金針、椴木種植日曬白背黑木耳及高山椴木香菇分別用熱開水浸泡約10分鐘，浸泡時需稍微翻動一下，讓浮在水面上的金針花及香菇也浸泡到熱水！10分鐘後瀝水撈起備用。
- 木耳、 紅蘿蔔、香菇切絲，四季豆切丁，五花肉、鬼頭刀切片備用。
- 起油鍋將五花肉的油煸出來後放入香菇煸香。
- 加入紅蘿蔔、木耳略拌炒加水至超過食材的一倍(加水多寡依據各家喜好調整，不用一次加足)蓋上鍋蓋，中小火煮滾。
- 水滾後加入白飯兩碗加入少許鹽調味，蓋上鍋蓋，中小火熬煮到自家喜歡的濃稠度。
- 最後將切塊的鬼頭刀魚片、四季豆、金針花放入鍋中小火悶煮
- 五分鐘後就可以鮮美一鍋上桌。
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🐟鬼頭刀小知識：
公鬼頭刀與母鬼頭刀的型態可以從頭的外觀上明顯的區分，公的鬼頭刀額頭較高＆方、母的鬼頭刀額頭則較小＆圓，下次去魚港的時候就可以跟朋友炫耀一下啦～
鬼頭刀在魚類中是少數可能具有一夫一妻👫感覺的魚類，漁民在海上作業時看到鬼頭刀時通常都是成雙成對的出現（不排除也有單身魚啦…），且也曾有軼事是公的鬼頭刀會優先讓母的鬼頭刀進食，相當具有紳士風範喔！
