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芋泥控必學!「芋泥肉鬆三明治」在家自己做

Halcyon 2021-06-01

小編是貨真價實的芋泥控,舉凡芋頭巧、芋頭鹹粥、炸芋棗、芋泥蛋糕、芋頭牛奶、芋園,那怕是佛跳牆裡的一咪咪的芋頭,小編都不放棄,就是要吃到最後,絕不放過每一個角邊都煮得稀里巴糊的芋頭。

但芋泥+肉鬆,還有芋泥+肉鬆+蛋黃到底是誰想出來的邪門歪道,竟然還給我夾到吐司裡,火熱到便利超商出了「芋泥肉鬆三明治」,既然是芋泥控,當然不能砸招牌,小編就來試做「芋泥肉鬆三明治」。

芋泥肉鬆三明治

食材:

芋頭250g 、糖10g、熱牛奶70g、奶油10g、東大興純肉鬆、吐司。

作法:

  • 將芋頭蒸熟後趁熱壓成泥並拌入糖及奶油。
  • 慢慢加入適量的鮮奶,牛奶的份量可依個人喜歡的稠度調整,鮮奶越多會越滑順。
  • 喜歡細緻口感的芋泥,可將混合好的芋泥餡放到篩網再壓過。
一定要趁熱將糖奶油及牛奶拌入芋頭泥中
  • 將吐司抹上超厚芋泥餡,放上肉鬆,對切即可享用。
甜鹹交織 ,餡料愛夾多厚都可以~

提醒:

  • 這款芋泥香濃不甜膩,可以加牛奶,打成粉紫色夢幻的芋頭牛奶;或是和好農葉酸蛋熟 布丁一塊當蛋糕和銅鑼燒等甜點內餡都適合。
  • 芋泥餡可冷藏保存約4天,請儘快食用完畢。

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