今晚不用「吳柏毅、傅胖達」 自己做直火沙朗牛排丼
Halcyon 2021-07-08牛排好吃取決於於「油花」，油花分布的漂亮，纖維細緻肉質就Q軟，尤其是取自牛背部，油脂包覆緊密的沙朗牛排，口感恰到好的紮實，肉汁鮮甜，風味最為迷人。
但牛排最重要的是要現做現吃，等「吳柏毅、傅胖達」送到家……….牛肉的風味早已蕩然無存。
既然最近美食人氣部落客，都大推吃在地牧草長大的台灣牛肉質鮮甜細嫩，今晚小編就來做道直火牛排丼飯，品嘗在地牛的好滋味。
在地台灣牛 有多好?
24個月足齡飼養:畜養過程不施打生長激素和抗生素、不使用瘦肉精，確保每頭牛成長足齡，肉質鮮甜細嫩。
低食物里程:低食物里程，指的就是食物從產地到餐桌的距離，通常只要食物里程愈近，碳排放量就愈少。在地台灣牛的營養素不會因運送過程而遭受破壞也比較新鮮 。
沒有狂牛症污染疑慮:不用擔心狂牛症汙染外， 完善的產銷履歷認證，讓消費者吃得每一口都安心 。
直火沙朗牛排丼
《食材》
【和牧】沙朗牛排1包、黃金甜玉米1條、蔥1支、白芝麻適量、七味粉適量、白飯1碗。
《作法》
🥢黃金甜玉米剝粒。切蔥花。
🥢滾水將甜玉米燙熟備用。
🥢牛肉冷藏解凍，切成1.5至2公分左右。
🥢熱鍋後無需加油，直接將牛排放上，燒烤至喜愛的熟度。
🥢盛盤佐以蔥花和白芝麻，再來點七味粉，奢華究極的牛排丼飯，完成！
《 美味撇步 》
拆開解凍完全的沙朗牛排後，稍微用水清潔牛肉的表面，並用餐巾紙將牛排上多餘的水分擦乾，因為家庭料理的瓦斯爐及鍋具火溫較餐廳來的低，家中如果沒有鑄鐵煎烤盤，建議將牛排切成1.5至2公分左右，較容易煎至外表焦香，內部柔嫩。
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