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新手媽媽開學不要怕 【蓮藕燉肉】帶便當~安啦

Halcyon 2021-09-01

蓮藕雖然被歸類為五穀根莖類,但它兼具蔬菜富含纖維質特性,相當適合拿來當成維持體態的食物。既然秋老虎發威,暑熱未去,秋天的燥熱又襲來,小編除了多吃點當季盛產的蘋果文旦蓮藕銀耳 、 蓮子。當然不會放過清香甘甜的蓮藕,今晚就來炆煮一道【蓮藕燉肉】,簡單料理就能讓家人吃的健康,隔天帶便當也不會變色, 超美味😇!

蓮藕燉肉

 料理食材》

洋蔥2顆、紅蘿蔔1條、 蓮藕2節安諾豬帶皮五花肉條 2包、青蔥少許

 料理作法》

🥢蓮藕洗淨削皮後泡醋水約5分鐘後瀝乾備用裡(泡醋水是避免蓮藕氧化變黑)。

帶土的蓮藕雖然需要自己清洗但可以保存更久!
藕身肥胖飽滿代表蓮藕有熟成才採收,口感佳~

🥢洋蔥切絲、紅蘿蔔切塊、五花肉退冰切塊備用

🥢用橄欖油炒香洋蔥絲

🥢續入紅蘿蔔、蓮藕、五花肉略拌炒,加水至食材七分滿

🥢加入醬油5大匙、糖少許

🥢蓋上鍋蓋中小火炆煮約半小時 ,擺上蔥段燒滾即可上桌

在本草綱目中稱為「靈根」的蓮藕煮湯、炆煮兩相宜,謝大哥特選安心蓮藕口感絕佳、自然清甜~有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢,或點下面圖片連結購買喔!

 

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