無油更清爽，清蒸虱目魚肚享鮮美
食中健 2023-10-13很久以前虱目魚的身價不斐，是只有富貴人家才能品嚐的尊貴料理。如今虱目魚的價格親民，成為人人吃得起的美食，尤以品質新鮮的虱目魚，只要用清蒸就很鮮美！
作者:云想
【蒸虱目魚肚】
材料：
虱目魚肚 1片
薑絲 些許
蒜末 些許
醬油 5c.c.
料理米酒 5c.c.
作法：
1. 在鍋中放一蒸盤，鍋內加一些水至蒸盤的高度
2. 先將魚身上抹一層薄薄的鹽，把薑絲、蒜末鋪平在魚身上，最後淋上調和好的醬油和料理米酒。
3. 把盛魚的盤子置於蒸盤上，蓋上鍋蓋，用大火煮至沸騰（即鍋邊有蒸氣冒出來時），再轉中小火蒸10分鐘，熄火後再燜5分鐘即可。
用蒸的虱目魚肚，鮮甜好吃，清爽無負擔。
養殖環境優良，才會出產品質安心又美味的虱目魚肚！
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