不開火！煮出不破皮、不沾黏的美味水餃！
藍莓小獵人 2023-11-09平常懶得下廚時，下水餃肯定是大家最愛的選擇~ 有菜有肉有澱粉營養一百分，再加上現在的水餃口味多元又富有創意，吃水餃儼然已成為一種樸實的美食饗宴！
要煮出好水餃重點就是要顧好瓦斯，根據一般的煮法要分別煮滾再加三次水，水餃皮才會比較Q 彈不破，但誰沒遇過煮到破皮沾鍋的時候呢……原本完整無瑕的餃子面目全非，精華肉汁全部流失……皮破肉散……啊啊啊啊~~~難怪人說吃餃容易煮餃難啊！
收拾好殘念的心情，馬上來為忙碌到無法顧瓦斯 (很勤奮工作給一個讚…) 與常煮出無皮水餃 (不用害燥小編也是…)的朋友們推薦一個—-沒有最懶只有更懶的不開火不破皮煮水餃妙方！ (笑~)
【作法】
1、 準備一個盤緣有高度的盤子，可避免湯汁流到電鍋難清洗~ 接著密技來了請注意~ 盤子內鋪上大片高麗菜，高麗菜不但可避免水餃與盤子沾黏，最後吃完水餃可以補充蔬菜~
2、 取出冷凍水餃，不需要退冰，密技又來了請筆記~ 把整顆水餃用冷開水沾濕，，水餃表皮的水分可以幫助水餃均勻受熱。
3、 將已沾濕的水餃放上盤子，每顆水餃之間要留空間，才不會沾黏在一起。
4、 電鍋內放置蒸架，水餃盤放蒸架上，外鍋倒入約一倍半的水 (視水餃大小與顆數做調整)，蒸好跳起後再燜10分鐘就好囉~~
瞧瞧這熱氣蒸騰的完美身影多麼令人雀躍~
褪去Q彈的粉白色外皮，鎖住的豐富肉汁與香氣四溢的飽滿餡料在口中大肆綻放，最後再來兩片清甜菜葉，簡單樸實的滋味，輕而易舉征服你我的胃~~
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