【超級澱粉食物！早餐吃地瓜剛剛好~】
食中健 2025-04-09現代人常擔心「吃澱粉會胖」，但其實，關鍵不在於澱粉本身，而是你選擇了什麼樣的澱粉。例如蛋糕、麵包類是 「精緻澱粉」；而越接近食物原貌的「原型澱粉」，其實對身體更友善，還富含多種營養素，於是這類食材有了「超級澱粉食物」稱號。其中最經典、最推薦的代表食材，就是我們熟悉的「地瓜」。
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地瓜是超級澱粉食物的代表，富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C與鉀，不僅營養豐富，更有助消化、增加飽足感。不同於白飯、白麵包等精緻澱粉，超級澱粉食物強調完整營養與慢能量釋放。早餐來點地瓜，低GI、天然甜，單吃、配蛋白質或做主食都剛剛好，健康又滿足。
當我們在意吃進去的是「澱粉」或「熱量」時，不如換個思維，選擇超級澱粉食物，吃對澱粉，比刻意少吃更重要。下次在健康便當盒中或在超商裡看到地瓜出現時，是不是沒那麼疑惑遲疑了呢？也可以自己買些地瓜在家簡單烹飪，更安心！
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