美人腿筊白筍上怎麼有黑點點呢？吃下去要緊嗎？
食中健 2016-04-26清爽可口的筊白筍，是大家替身體補充膳食纖維的首選；清脆有嚼勁的食感讓飽足感大大提升，是女孩子們維持體重的聖品。但一切開結實飽滿的筊白筍，卻發現有些黑點點？這樣的話可以吃嗎？面臨到食用的抉擇啊！
在菜市場或超市迎接了新鮮的筊白筍回家，洗乾淨後切段，正開心地要烹調，卻發現──怎麼會有黑色的斑點在筊白筍上？這些黑點是哪裡來，我們又到底可不可以吃呢？
這些黑點的正式名稱是「菰黑穗菌」，是讓筊白筍變身的大功臣。筊白筍其實並不是竹筍類，照理來說是不會有肥大的莖部讓我們食用的。但由於菰黑穗菌的寄生，筊白筍沒有正常的抽穗開花，我們才有筊白筍可以吃。但如果採收的時間稍微延遲了一點，會讓菰黑穗菌長出孢子，讓筊白筍內部長出黑斑。
這些黑斑並不會對身體造成任何影響，甚至有研究指出這是對身體有益的唷！所以下次看到這些斑點的時候別慌張，大口吃下去就對了！
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